PEARL STOUT
準定番化！
真珠の生産過程で廃棄されていたアコヤ貝を、
アップサイクルしてできたクラフトビール。
2021年、
青い海と豊かな自然に囲まれた壱岐島に、
ISLAND BREWERYは誕生しました。
「魚に合うビールを作りたい」
この想いを実現するために
私たちが着目したのは、
壱岐島発祥である麦焼酎に使われている
白麹でした。
白麹由来のクエン酸がもたらす、
柑橘を思わせる爽やかな酸味。
そこにフルーティーなホップの香りを
まとわせました。
軽やかな飲み口と華やかな香りが、
魚料理に優しく寄り添います。
壱岐の海とともに育つ
自慢のクラフトビールをお楽しみください。
魚を食べるなら。
ISLAND BREWERY
LINE UP
– 定番ビール –
GOLDEN ALE
ゴールデンエール／「魚に合う」をコンセプトに考えられた、一番人気のビールです。
IPA
アイピーエー／魚に合うビールとして、苦味だけではなく香りを楽しめるビールに仕上げました。
YUZU-KOJI ALE
ゆず麹エール／壱岐でとれた柚子果汁と柚子皮や壱岐焼酎の製造に使われる白麹をたっぷりと使用しています。
– 準定番・シーズナル –
PEARL STOUT
パールスタウト／「真珠母貝」の一つであるアコヤ貝のエキスを使用。貝の旨みを感じられるビールです。
BANANA WEIZEN
バナナヴァイツェン／壱岐産高級バナナ使用。鼻に抜けるバナナ香とキレのある酸味が特徴のビールです。
YUZU-GOSHO ALE
柚子胡椒エール／柚子胡椒に使われる青柚子と唐辛子を使用した爽やかでスパイシーなビール。
WHITE SQUALL
ホワイトスコール／ベルジャンホワイトをベースに白麹をたっぷり使用。サワーエール風に仕上げた爽やかな一杯。
